(Inklusive Audioversion) So oder ähnlich hinterfragten einige Abonnenten meinen Beitrag „Die Nahrung soll deine Medizin sein . . .“. In diesem hatte ich „Superfoods“ thematisiert und den heimischen Produkten etwas wenig Platz eingeräumt. Gerne greife ich dieses Thema noch einmal auf und beschränke mich auf regionale Produkte. Zieht man diese vor, ist einer der großen […]
Mangelversorgung trotz Übergewicht
(Inklusive Audioversion) Mangelversorgung! Ja – diese ist auch in der westlichen Welt ein Thema. Vor allem dann, wenn es um die Mikronährstoffe geht. Das European Journal of Nutrition schrieb schon im Dezember 2014: Circa 2 Milliarden Menschen weltweit leiden an einem ernährungsbedingten Mangel an Mikronährstoffen. Wie kann das sein, wenn wir parallel dazu immer öfter […]