(Inklusive Audioversion) Lebensmittelzusatzstoffe. Dieses Wort an sich macht schon nachdenklich. Und schaut man dann auf die Möglichkeiten: 22 Oberbegriffe stehen als Hauptfunktionen für die knapp 320 Stoffe, die bislang zugelassen sind, kommt die Frage auf, ob all das wirklich nötig ist. Da gibt es Antioxidationsmittel, Backtriebmittel, Emulgatoren, Farbstoffe, Geliermittel, Geschmacksverstärker, Mehlbehandlungsmittel, Säuerungsmittel, Süßungsmittel, Trennmittel oder […]